O espaço Senac no São Paulo Coffee Festival foi criado para oferecer uma experiência imersiva e acessível ao universo do café, conectando o público ao conhecimento técnico e às práticas do setor. Com uma proposta dinâmica, o ambiente apresenta conteúdos que vão desde a origem e produção do café até suas diferentes formas de preparo, reforçando a importância da qualificação profissional e da cultura cafeeira.

Com o objetivo de democratizar o aprendizado e incentivar o desenvolvimento de habilidades, o espaço promove uma programação diversificada com workshops, oficinas práticas, demonstrações e palestras conduzidas por especialistas. Além disso, funciona como um ponto de troca entre profissionais, estudantes e entusiastas, estimulando a criatividade, o empreendedorismo e a valorização do café como um elemento relevante na gastronomia e na economia.
 

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PROGRAMAÇÃO:

SEXTA-FEIRA (26)

15h às 15h45 Curvas do sabor: o café entre o prato e a taça, com Talita Barbosa e Vinicius Cassarotti

16h30 às 17h15 Extraindo sabores: café, botânicos e coquetelaria, com Carlos Braghin e Mauricio Martins

18h às 18h45 Espresso: cultura italiana, receita clássica e a importância do espresso atualmente, com José Cavalcanti

19h30 às 20h15 Café e cana de açúcar: cultura e tradição, com Maria Carolina Lazzarini

SÁBADO (27)

11h às 11h45 Do café à sobremesa: combinações que encantam clientes, com Rayza Bella e Daniel Arai

12h30 às 13h15 Harmonizações com café: sabores do Brasil, com Daniela Dias

14h às 14h45 O café em dois tempos: harmonização de Viennoiserie e café, com Hélio Chagas e Tiago Brugnerotto

15h30 às 16h15 Conectando sabores: café, mel e laranja, com Marília Croce e Ricardo Amâncio

17h às 17h45 Do grão ao forno: caminhos entre o café e a panificação, com Concetta Marcelina e Thiago Dias

DOMINGO (28)

11h às 11h45 Café além da xícara, um convite para produções gastronômicas com café, com Fabio Campos

12h30 às 13h15 História harmonizada do café, com Bruno Gregio e Cinthia Ywamoto

14h às 14h45 Café cubano: sabores tropicais e o café por trás do bar, com Marcos dos Santos e André Sadi

15h30 às 16h15 Café em cena: do mocktail ao cocktail, com Bruno Bertozo e Felipe Campos

17h às 17h45 Muito além do mocha: combinações entre café e chocolates, com Guilherme de Sousa

*Programação sujeita a alteração.